土匪鴨

美食達人@清野小食

菜式簡介
　　土匪鴨是湘西有名的特色菜，每次家裏來客，我都會做上一份，客人都很愛吃。
　　今晚木頭的同事們來家做客，點名要吃土匪鴨！

第一步：將准備好的鴨塊，冷水下鍋大火煮出血水！

第二步：一邊煮，一邊准備好佐料。

第三步：將煮好的鴨塊過涼水，清洗幹淨後備用，將胡蘿蔔去皮切成滾刀塊備用。

第四步：起鍋熱鍋冷油，小火將豆瓣醬炒出，然將加入所有作料小火慢慢炒出香味！

第五步：加入切好的胡蘿蔔，翻炒幾分鍾。

第六步：加入洗幹淨的鴨塊，翻炒數分鍾。

第七步：將鴨塊加入高壓鍋裏，（如果用砂鍋焖炖更好吃，但時間會長些）將整瓶啤酒倒入高壓鍋，壓十五後，倒進炒鍋大火收汁。

第八步：這是成品！

相關菜譜：: 土匪鴨的做法; #信任之美#不當土匪也能次到拤餅的做法; 土匪雞翅的做法; 土匪豬肝的做法; 土匪雞的做法; 湘西土匪鴨的做法[圖解]; 山寨湘西土匪鴨的做法[圖解]; 現學現賣——土匪豬肝的做法; 土匪豬肝~的做法[圖解]; 山寨湘西土匪雞的做法; 土匪鴨的做法; 【湖南】湘西土匪鴨的做法[圖解]