六寸戚風蛋糕

美食達人@Hiangyuena

六寸戚風蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 細砂糖80克; 低筋面粉90克; 泡打粉3克; 雞蛋6個; 牛奶60克

輔助料: 檸檬汁適量

六寸戚風蛋糕的做法步驟

第一步：食材准備好

第二步：雞蛋是五個蛋黃蛋清分開一個整雞蛋打在蛋黃盆裏

第三步：油放在鍋裏加熱至沸騰

第四步：將低筋面粉泡打粉過篩後加入油中

第五步：攪拌至順滑狀放在一邊放涼備用不能在熱的時候加入雞蛋

第六步：雞蛋打散

第七步：分次將牛奶倒入攪拌均勻

第八步：將混合好的蛋黃倒入潤滑的面中攪拌均勻放在一邊備用

第九步：蛋清分次加白糖打發

第十步：打發至硬發泡狀態

第十一步：將面和打發後的蛋清混合。要分次加入蛋清

第十二步：攪拌好後倒入模具中烤箱預熱上下火 140度烤50分鍾 160度大火烤10分鍾

第十三步：烤好後拿出倒扣放涼脫模切好就是這個樣子啦

六寸戚風蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

每個人的烤箱不一樣時間長短自己掌握

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

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