冰鎮綠豆水

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菜式簡介
　　綠豆湯是由綠豆熬煮而成。有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。我的微信公號【個性勝過姿色】，關注後即可成爲小姿的好友，每日更新美食製作，在製作過程中有任何疑問都可以咨詢(

第一步：綠豆洗淨，用清水浸泡一夜，泡到綠豆顆粒飽滿即可。

第二步：泡好的綠豆放入冰箱冷凍，凍成塊即可

第三步：砂鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分爲好，大火煮10分鍾，綠豆全都開花了，放入適量冰糖

第四步：煮好的綠豆水放入冰箱冷藏

第五步：綠豆有解濕熱氣功效，夏天不嫌麻煩的話，在家可以多煮來喝喝。平常可以多凍一些綠豆，煮起來會很方便

第六步：我的微信公號【個性勝過姿色】，關注後即可成爲小姿的好友，每日更新美食製作，在製作過程中有任何疑問都可以咨詢

冰鎮綠豆水做法技巧/竅門/補充說明：

如果剛買回綠豆就想喝綠豆湯，來不及凍綠豆，我們可以將洗幹淨的綠豆直接放入鍋中炒一下，水分炒幹後直接在鍋裏加入冷水。熱綠豆遇到涼的水，加快了綠豆表皮的破裂。等水開之後，再煮幾分鍾綠豆也被煮開花了。

相關食材：綠豆

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