肉末茄子煲

美食達人@茹2016

肉末茄子煲封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 茄子適量

輔助料: 生抽適量; 蔥適量; 豆瓣醬適量; 洋蔥適量; 紅辣椒適量; 魚露適量; 糖適量; 蒜適量; 姜適量

肉末茄子煲的做法步驟

第一步：蔥姜蒜紅辣椒切好，也可不放花椒。（因爲豆瓣醬是川味的所以放了花椒）

第二步：茄子切段，放油炒七八成熟備用。（炒時加魚露或一點鹽）

第三步：炒准備好的蔥姜蒜辣椒

第四步：放肉末

第五步：肉末發白時放入茄子

第六步：加少量豆瓣醬、生抽，糖。

第七步：砂鍋洋蔥平鋪

第八步：放入茄子後表面撒一些蒜末，焖5分鍾

第九步：OK啦！很簡單！

第十步：可以配米飯或放到口袋餅裏也很好吃

第十一步：口袋餅

菜譜標簽：熱菜家常菜農家菜

相關食材：肉末茄子

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