肉末茄子

美食達人@紅椒梅梅

肉末茄子封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 茄子一個; 肉末200克

輔助料: 姜一小塊; 大蒜三瓣; 料酒適量; 鹽適量; 食用油適量; 雞精適量; 生抽適量; 甜椒一個; 尖椒倆個

肉末茄子的做法步驟

第一步：肉沫放一點鹽生抽和料酒抓勻，腌製幾分鍾，肉沫買的現成的，也可以買回來自己剁，甜椒青椒切成斜條，姜蒜切碎

第二步：茄子切滾刀塊，放入鍋裏蒸五分鍾，先燒開再放進去蒸，

第三步：鍋燒熱，調入適量食用油，放入肉沫翻炒

第四步：肉沫炒至變色，裝盤

第五步：鍋裏倒入適量食用油，放姜蒜辣椒一起炒一會

第六步：蒸好的茄子和肉沫倒入鍋裏翻炒調入適量鹽和生抽，再放適量雞精炒均勻即可

第七步：成品

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉末茄子

答配菜譜：肉末與茄子的做法

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