青豆炒臘肉

菜式簡介
　　青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。
　　青豆不含膽固醇，可預防心血管疾病，並減少癌症發生。每天吃兩盤青豆，可降低血液中的膽固醇。
　　青豆含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量爲高。
　　青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。