花生醬可樂排骨

美食達人@胡小椒

菜式簡介
　　強烈建議各位筒子：下次做排骨時加一勺花生醬試試！無論是紅燒的、糖醋的、麻辣的、叉燒的都可以。改變一點點，味道大不同呢，反正我偶然試過以後，再也忘不掉啦~

調味料: 蔥5克; 姜10克; 食用油一大勺; 冰糖3塊兒; 醋一勺; 花生醬一大勺; 老抽一勺; 生抽兩大勺; 料酒一大勺; 鹽適量; 花椒10余粒; 香葉1片; 山奈3片; 八角3個; 桂皮一小塊

第一步：准備好材料。

第二步：蔥姜切片；肋排剁成小塊兒洗淨，炖排骨的材料准備好放進料盒或者用紗布包好封口·排骨涼水下鍋放兩片姜，一大勺料酒、大火汆燙逼出其中浮末，撈出洗淨備用。

第三步：壓力鍋裏放入排骨、一勺老抽、一勺醋、蔥姜片、適量鹽、清水，炖10分鍾。

第四步：撈出，去掉蔥姜片備用。

第五步：可樂+花生醬拌勻。

第六步：小火炒糖色。

第七步：入排骨均勻上色，加入剩下的醬油翻炒均勻。

第八步：倒入花生醬和可樂的混合湯汁小火炖至濃稠，均勻包裹每塊排骨。

第九步：加適量鹽調味，出鍋，撒芝麻，開啃。

花生醬可樂排骨做法技巧/竅門/補充說明：

1、因爲排骨是提前炖好的，所以用了上次做糖醋排骨的圖，以文字敘述爲准哈
2、我之前也用過芝麻醬，感覺不如花生醬好吃，芝麻醬有點過于香啦
3、如果你不喜歡酸甜口的話，做紅燒排骨也可以放一點花生醬，超好吃

相關食材：排骨花生花生醬

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