啤酒焖酥魚

第一步：今天用的是草魚，其實你們可以再買魚的時候叫賣魚的先給你們劈成三塊，你們回來就好處理一些，我是因爲今天去買菜的時候人太多，就自個兒回來解決了買回來之後清洗幹淨血水

第二步：先在魚的頭部下面劃一刀，再從尾部貼著主骨處偏開魚肉

第三步：順著那個骨頭，像這樣，很容易就分離開了，另外一面也是這樣處理

第四步： 魚塊片好啦，上面的黑膜也要去掉哦

第五步：洗好的魚肉切稍微大一點兒的塊

第六步： 魚骨洗淨血塊，切成均勻的小塊兒

第七步：將魚肉放入一個大碗中:加入少許鹽，雞粉，生抽，料酒

第八步：用手抓勻

第九步：再加入適量生粉，黑胡椒粉，徹底抓勻腌製十來分鍾

第十步：青紅椒切塊

第十一步：大蒜生姜切塊，不要切的太小

第十二步：· 熱鍋注油，燒製六七成熱，鍋內放入少許鹽，放入腌製好的魚肉片，用筷子不時攪拌炸至的時候不要用鍋鏟，可以晃動鍋，防止不粘底

第十三步：炸至成這樣就可以出鍋了

第十四步：鍋底留底油，放入切好的生姜片，大蒜片，還有幹辣椒小火炒出香味兒家裏有新鮮的花椒放了點，更有味道，沒有的不放或者幹花椒也行

第十五步：放入一勺豆瓣醬繼續炒出紅油

第十六步：倒入一瓶啤酒

第十七步： 煮沸後倒入炸好的酥魚塊，

第十八步：加入半勺生抽

第十九步：少許鹽，不要太多，，生抽老抽豆瓣醬都很鹹了

第二十步：四分之一勺老抽上色

第二十一步：最後汁兒差不多快沒的時候的時候放入水澱粉，蔥花翻炒勻出鍋

第二十二步：· 超級下飯，我相信看著這碗魚肉你就感覺能吃好多碗飯

第二十三步：看看口水嘩啦啦

第二十四步： 這一款酥魚，啤酒的醇香味，浸透在整條魚裏面，好吃到魚骨都想要吃了它，哈哈