簡簡單單做美食-----五香啤酒蛋
菜式簡介
聽到啤酒蛋這個名字，可能好多TX會想用啤酒煮出來的，會不會很大的酒味啊，其實不會哦，啤酒在煮的過程中，酒精會揮發掉，最後只留下香味。
用啤酒來煮蛋這種做法，最早是在電視上學習的，但節目裏教做的啤酒蛋是不放香料的，我想加入香料味道會不會更好呢，就這樣做了，做法跟鹵蛋其實蠻象的，只是做起來感覺更方便簡單一些，味道也不錯，大家都來試試吧。
我還做了印花啤酒蛋，因爲是初嘗試，所以只做了一個，看到上面的花紋也挺美的呢。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝焖
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋適量
- 啤酒適量
- 輔助料
- 八角2個
- 桂皮1塊
- 香葉幾片
- 花椒適量
- 幹辣椒2個
- 冰糖適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 姜適量
簡簡單單做美食-----五香啤酒蛋的做法步驟
第一步：雞蛋放入清水裏，加少量的鹽，開火把雞蛋煮熟。
第二步：煮好的雞蛋迅速放入冷水裏浸泡一陣。
第三步：剝去蛋殼備用。
第四步：把剝好殼的雞蛋放入鍋裏，把配料放進去，爲了更入味，可以在雞蛋上劃幾刀。
第五步：再倒入啤酒沒過雞蛋。
第六步：開火將啤酒煮沸後，小火慢慢炖煮半個小時。
第七步：半個小時後，就可以吃了，吃的時候加一點鹵汁和蛋一起吃，味道更好哦，做了一個印花的。
第八步：吃不完的把蛋放在鹵水裏浸泡會更入味。
簡簡單單做美食-----五香啤酒蛋做法技巧/竅門/補充說明：
原料：雞蛋 啤酒
配料：八角2個桂皮1塊 香葉幾片 花椒 幹辣椒2個 冰糖 老抽 生抽 姜1塊
1、煮雞蛋的時候加點鹽，煮好後迅速放入冷水中浸泡，蛋殼會很好剝。
2、鹵好的雞蛋泡在鹵汁裏，更利于入味。
3、印花蛋包紗布時弄得手很髒，就沒有拍照，做法是，把香菜葉貼在剝了殼的雞蛋上，然後用幹淨的紗布包裹，用棉線紮好，放進鹵汁裏就可以了，要多泡一下哦。