蘿蔔幹青豆炒肉末

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蘿蔔幹青豆炒肉末封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 青豆200克; 蘿蔔幹100克; 肉末50克

輔助料: 生姜末適量; 紅辣椒2個; 鹽少量; 雞精少量; 老抽適量

蘿蔔幹青豆炒肉末的做法步驟

第一步：蘿蔔幹提前用水浸泡1小時，減少其鹽份。青豆洗淨，蘿蔔幹和紅辣椒切末。瘦肉切末，用生姜末、少許鹽、生抽、澱粉拌勻入味。

第二步：炒鍋燒熱放適量油燒熱，下入肉末小火慢炒至變色。

第三步：加入少許老抽繼續將肉末炒香。

第四步：將紅辣椒、青豆、蘿蔔幹依次倒入鍋，小火翻炒至青豆斷生。

第五步：加入少許水，蓋上鍋蓋中火收汁，等水份燒至少許時加入鹽，雞精調味。(因肉末已經提前腌過了，蘿蔔幹雖浸泡過但還會有少許鹽分，此次調味根據自己口味適量增加即可)，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：肉末蘿蔔蘿蔔幹青豆

答配菜譜：肉末與蘿蔔的做法肉末與青豆的做法蘿蔔幹與肉末的做法

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