砂鍋葡萄酒炖雞
菜式簡介
雞翅怎樣做都好吃，加白葡萄酒炖，真是香上加香。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞翅12塊
- 白葡萄酒4湯匙
- 蔥茸1/2湯匙
- 蒜茸1/2湯匙
- 姜茸1/2湯匙
- 香菜數根
- 蔥花1撮
- 輔助料
- 生抽2湯匙
- 老抽2湯匙
- 鹽1/4茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 糖1/4茶匙
砂鍋葡萄酒炖雞 的做法步驟
砂鍋葡萄酒炖雞 做法技巧/竅門/補充說明：
一、在烹調雞翅中加的水要加熱水，因爲正在使用砂鍋，砂鍋最忌忽冷忽熱，如果加冷水，鍋會爆裂；
二、平常有些童鞋只是在煮的時候加葡萄酒，其實酒一經加熱變揮發得很快，如果想酒味稍重些，可在差不多收火時加適量葡萄酒；
三、爲使菜品有點色澤，可加適量老抽調色。
相關食材：葡萄