葡萄幹棉花紙杯蛋糕

美食達人@【貓貓】

葡萄幹棉花紙杯蛋糕封面圖

菜式簡介
　　這是一款老少都喜歡的口感紙杯蛋糕，非常綿軟

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞蛋6個; 細白砂糖120克; 純牛奶40克; 玉米油40克; 檸檬汁1勺

輔助料: 低筋面粉110克

葡萄幹棉花紙杯蛋糕的做法步驟

第一步：先雞蛋分離，蛋清，蛋黃各一個盆中

第二步：蛋黃盆中加入牛奶，玉米油攪拌均勻

第三步：把低筋面粉過篩到蛋黃盆中，翻拌至無顆粒

第四步：蛋清盆中加入幾滴檸檬汁去腥，把細白砂糖分三次加入到蛋清中打發至大彎勾狀態

第五步：取三分一蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻

第六步：把蛋黃糊全部倒入蛋白霜那裏翻拌均勻

第七步：把葡萄幹泡下，瀝開水份

第八步：把蛋糕糊倒入紙杯中，八，九分滿，然後撒上幾顆葡萄幹

第九步：把蛋糕送入預熱好溫度的烤箱，上下火180度，烘烤15分鍾

第十步：出爐

葡萄幹棉花紙杯蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

葡萄幹提前拿開水泡下，瀝幹水份

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：葡萄葡萄幹

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