醬汁花甲
菜式簡介
“非常鮮美的 下酒菜”
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 花蛤500克
- 生抽兩茶勺
- 姜3片
- 色拉油適量
- 辣椒5克
- 輔助料
- 鹽5克
- 蒜3瓣
- 料酒兩茶勺
- 雞精少許
醬汁花甲的做法步驟
第一步：剛買來的花蛤最好是用淘米水浸泡一下， 去掉雜物和沙子， 要不然會影響口感。
第二步：鍋內油溫燒熱，即可倒入 蒜 姜 辣椒末 爆香。
第三步：鍋內油溫燒熱，即可倒入 蒜 姜 辣椒末 爆香。
第四步：把花蛤清洗幹淨瀝幹水，然後倒入鍋內爆炒。 後面順序放入 鹽 料酒 生抽 （千萬不要加水 開殼了會有很多水流出來的 ）。等鍋內水分差不多煮幹（不要把全部水分煮幹要不然不好吃） ，放入少量雞精出鍋。
第五步：把花蛤清洗幹淨瀝幹水，然後倒入鍋內爆炒。 後面順序放入 鹽 料酒 生抽 （千萬不要加水 開殼了會有很多水流出來的 ）。等鍋內水分差不多煮幹（不要把全部水分煮幹要不然不好吃） ，放入少量雞精出鍋。
醬汁花甲做法技巧/竅門/補充說明：
其實沒什麼技巧 超級簡單的菜系