剁椒涼拌雞爪

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剁椒涼拌雞爪封面圖

菜式簡介
　　炎炎夏天，沒什麼食欲的話，這道涼拌雞爪最合適不過了。蒜泥剁椒是上次的羅漢果雞爪，改良後又一美味的菜肴，可以把它當作零食和小吃。涼拌雞爪很棒的哦。喜歡啃雞爪的你不要錯過哦。呵呵

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時一天; 難度簡單

主材料: 雞爪1000克; 剁椒適量; 蒜泥適量; 生姜片幾片

輔助料: 鹽適量; 酒適量; 醬油適量; 香油適量

剁椒涼拌雞爪的做法步驟

第一步：雞爪洗淨後用剪刀剪去爪尖，入鍋中加入清水，加入生姜片和酒。煮大概十分八分鍾。

第二步：雞爪沖洗幹淨。

第三步：用冰泡個二十分鍾左右。是爲了讓雞爪更加的爽口。

第四步：蒜剁成泥。

第五步：剁椒准備好

第六步：剁椒和蒜泥，加入醬油攪拌一起。

第七步：把瀝幹水分後的雞腳和上圖的料攪拌均勻。

第八步：蓋上蓋子放入冰箱一到兩天。

第九步：入味開吃。

剁椒涼拌雞爪做法技巧/竅門/補充說明：

一定要冰水泡過的雞腳才會爽口。喜歡辣點的，再加幾個小米辣椒。

菜譜標簽：涼菜

相關食材：雞爪剁椒

答配菜譜：雞爪與剁椒的做法

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