冬瓜筒骨湯

美食達人@sheery的媽媽

菜式簡介
　　我喜歡炖一鍋骨頭湯放冰箱裏，因爲隨便吃飯、喝菜粥或者下面條都用的上，尤其是我和女兒在家，沒時間出去買菜時，就到小區裏的買菜的那個人家買點炖湯的素菜（只在他家買蔬菜），往骨頭湯裏一放，就能解決我和女兒的一頓飯啦！

第一步：將筒骨洗淨，放進開水中焯去血水。

第二步：撈出後用水沖掉雜物。

第三步：把筒骨放進湯鍋中，加適量的水，加蔥姜和酒。

第四步：蓋上鍋蓋炖2小時左右。

第五步：湯炖好了

第六步：舀一半放進小砂鍋中，放入冬瓜。

第七步：蓋上鍋蓋繼續炖15分鍾左右。

第八步：擱點鹽和雞精調味就好了。

冬瓜筒骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、像這些大骨要焯去血水的，否則湯色就不白了。
2、冬瓜炖至剛剛熟就行了。
3、我家炖湯都是臨出鍋前放調料，這樣可以少吃點鹽。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：筒骨冬瓜

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