香菇肉醬面

第一步：香菇剪去根部，放淡鹽水裏浸泡10分鍾。

第二步：鮮肉清洗幹淨，切成小肉丁。

第三步：蔥，姜，蒜切成碎末。

第四步：香菇放開水裏焯一下，撈出，瀝幹水分。

第五步：焯熟的香菇切成小丁。

第六步：熱鍋放入底油，放肉丁煸炒至白色。

第七步：放入蔥，姜，蒜煸香，再放入香菇丁一起煸炒。

第八步：放入黃豆醬，鮮醬油，蚝油，一點鹽煸炒。

第九步：加入適量水，燒開。

第十步：調入水澱粉，變成粘稠狀態，放香油調味。

第十一步：香菇肉醬就做好了。

第十二步：燒開水，放入切面，煮大約五分鍾就可以了，關火，稍等一會再撈出。

第十三步：把煮好的面條過涼水，瀝幹水分。

第十四步：面條放入碗裏，上面澆上香菇肉醬，再撒點紅椒和香菜末，香噴噴的香菇肉醬面就做好了！