沙拉汁拌秋葵

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菜式簡介
　　秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及豐富維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。秋葵脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特。沙拉汁拌秋葵，完全保住了秋葵的黏性物質，可促進胃腸蠕動，有益于助消化，益腸胃。豐富的維生素C和可溶性纖維，可使皮膚美白、細嫩。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 秋葵300克

輔助料: 沙拉汁50ML; 鹽1克; 瓜仁3克; 白醋幾滴

沙拉汁拌秋葵的做法步驟

第一步：准備食材秋葵；PS：秋葵如圖，很多人問我秋葵是什麼？長什麼樣子？

第二步：秋葵去蒂洗淨，瀝幹水； PS：去蒂的時候不要去太多，防秋葵的黏性物質流出，營養丟失。

第三步：適量清水煮沸；

第四步：放一點鹽，白醋清水中，把秋葵煮熟；PS: 秋葵焯水時加入少許鹽，白醋顔色更綠

第五步：撈出焯水的秋葵，過食用冰水；PS：冰水能是秋葵口感好，還能保持翠綠顔色。

第六步：加入沙拉汁拌均，撒上瓜仁即可。PS：瓜仁是烤熟的，不喜歡吃可以不加

沙拉汁拌秋葵做法技巧/竅門/補充說明：

1·秋葵焯水時加入少許鹽、白醋，顔色好看也易熟；
2·秋葵去蒂的時候不能切太大，要保留秋葵粘性物質；
3·秋葵過冰水口感更脆爽。

菜譜標簽：老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜涼菜

相關食材：秋葵

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