二伏的面

美食達人@虹?

二伏的面封面圖

菜式簡介
　　今天是二伏，我們東北人有吃面的習慣。我想可能也是由于二伏的炎熱難耐所以人們就想到了這又簡單又爽口的食品了吧！?

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 面條500克; 雞蛋2個; 胡蘿蔔半根; 黃瓜1根; 豆芽菜半斤; 肉絲適量

輔助料: 大醬適量; 醬油適量; 澱粉適量; 料酒適量; 鹽適量; 油適量

二伏的面的做法步驟

第一步：先將各種菜洗淨切絲，雞蛋打散用平底鍋煎成薄薄的蛋皮然後切絲。

第二步：豆芽菜洗淨去掉兩頭用水略焯一下。肉，切成細絲先用少量的鹽，油，料酒，澱粉略腌10分鍾，然後熱鍋起油炒熟待用。

第三步：親們可以根據自己的愛好炸或者是調製各種醬料了，我這裏是用鹽調的麻醬和用大醬炸的豬肉末醬兩種。

第四步：將鍋裏放滿水燒開後放入少量的鹽，然後煮面待面好後用淨水把面沖涼放上之前的各種菜，蛋絲，肉絲醬料拌勻即可食用。

菜譜標簽：面條

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