麻醬餅
菜式簡介
千裏迢迢從北京快遞來的六必居麻醬，想了N種吃法，還是聽小朋友的先做了麻醬餅，清早起來搗鼓，第一次做，硬了點，我們家裏人的口味，可能還是發酵一下之後更軟乎的面適合，不過麻醬不錯，餅也很香。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝技巧
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉250克
- 麻醬適量
- 輔助料
- 鹽少許
- 白芝麻適量
- 麻油適量
麻醬餅的做法步驟
第一步：250克面粉，加適量鹽。
第二步：加適量水。
第三步：攪拌成絮狀。
第四步：揉成面團。
第五步：切成等份劑子8個。
第六步：每個小劑子擀成薄片，塗上芝麻醬，周圍一圈不塗。
第七步：如圖的方法卷，防漏，呵呵
第八步：沾點水黏住小尾巴。
第九步：在底部抹點水，粘上白芝麻。
第十步：鍋裏加少許芝麻油，煎至底部略微變硬。
第十一步：翻面煎。
第十二步：加少許水，蓋鍋蓋焖一下。
第十三步：揭蓋，水幹再翻面，金黃起鍋。
