涼拌馬齒苋

美食達人@水墨墨

菜式簡介
　　家在農村，以前媽媽有在菜園子裏摘來做菜，今天去菜市場買菜看到有位老奶奶有賣，就買來！
　　馬齒苋有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用！

第一步：買回家後，因爲是野生的，所以先沖洗一下（沙土之類的），在放在清水中泡半小時，再一根根洗幹淨，掐去老頭、根，去除其他雜草

第二步：准備食材，辣椒油是我自己之前做的了，沒有多少了，紅色的是紅辣椒，是寶爸自己種的，沒長大就被我摘了，不是西紅柿啊

第三步：鍋裏放水，水開後放入馬齒苋，燙

第四步：燙成這種顔色就可以出鍋了，過一下涼水（也可以不過）

第五步：燙好的馬齒苋切段，蒜和紅辣椒切碎

第六步：下面開始拌，把馬齒苋、蒜和紅辣椒放入大碗，放一點鹽，半勺醋，一勺生抽，一點辣椒油（想吃點辣，又沒有辣椒油的話，可以放一點幹辣椒粉放在菜上，然後起鍋倒點油燒熱澆到辣椒上，如果有點油膩，可以不放香油，）再放一點香油，拌勻

第七步：也可以把調料在另外的碗裏調好，再倒入裝有馬齒苋的碗裏拌

第八步：成品

菜譜標簽：家常菜涼菜農家菜

相關食材：馬齒苋

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