幹貝玉米粥

美食達人@angela081216

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 東北米適量; 幹杯適量; 玉米粒適量

輔助料: 鹽適量; 生姜適量; 香蔥適量; 料酒適量

幹貝玉米粥的做法步驟

第一步：第一次發，沒有完全的記錄步驟，下次補記，製作也簡單，第一步，是把適量幹貝用清水洗幹淨，瀝幹，加入黃酒浸泡，黃酒可以多加一點，沒過幹貝，去腥增香。可以隔天晚上浸，第二天早晨用。

第二步：浸好的幹貝，一部分我會捏散，保留一部分整個的幹貝，爲了好看些，整個的幹貝鮮甜味保留更足。浸透的幹貝，吸了大部分黃酒。熱鍋冷油加生姜片爆香，入幹貝煸炒一會，加入剩下的黃酒。煸炒至微微發黃即可。東北米洗淨加水上鍋，開火，加入炒好的幹貝肉和切好的玉米粒，玉米我買的是新鮮糯玉米，用刀切下來，沖洗幹淨。滾開後撇去浮末，慢慢炖。

第三步：正常煮粥模式，水要多一些，不要煮的太幹。

第四步：撒入蔥花

第五步：美美裝盤，鮮香，淡淡幹貝鮮甜和玉米鮮甜，非常好喝哦。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：幹貝玉米

答配菜譜：玉米與幹貝的做法

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