菇爆雞丁

美食達人@小耳Maggie

菇爆雞丁封面圖

菜式簡介
　　香菇醬的鹹和辣，搭配雞腿的鮮嫩，成爲了一道下飯菜
　　因爲經過爆炒，雞肉和香菇的水分減少，表面略脆，同時也是一道下酒菜

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞腿4個; 香菇醬1瓶

輔助料: 生姜幾片; 玉米油適量; 鹽適量; 白砂糖適量; 玉米澱粉適量; 生抽適量

菇爆雞丁的做法步驟

第一步：雞腿洗幹淨，去骨，切丁

第二步：加入適量的玉米油、鹽、生抽、玉米澱粉、白砂糖和生姜，研製五分鍾

第三步：熱鍋下油，放入腌製好的雞丁，爆炒

第四步：炒至雞丁熟透，嘗試味道，味道偏淡爲宜（因爲後加的香菇醬帶鹹辣味）

第五步：加入一整瓶仲景香辣香菇醬

第六步：爆炒製雞丁水分收幹，約3分鍾，即可盛起

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜家常菜冬季食譜朋友聚餐晚餐

相關食材：雞丁

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