剁椒魚頭

美食達人@江妹兒

菜式簡介
　　由于條件的限製，只有一口電火鍋，以及簡單的一些調味。這只是當做大鍋飯條件下的一點調劑。

第一步：魚頭洗淨，破成兩半。放料酒、鹽、姜腌製20分鍾。

第二步：選用的是小米辣，一部分是新鮮的，一部分是泡椒，剁碎，加蔥頭，均勻鋪在魚頭上，再腌製10分鍾。

第三步：水開後入鍋蒸，放入前淋上少許的食用油、鹽，愛湯汁的朋友可以加入小半碗高湯或清水。

第四步：蒸15-20分鍾，滴幾滴香油，撒蔥，再蒸2分鍾。

第五步：出鍋啦。很辣很鮮。

相關食材：魚頭剁椒

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