絲瓜醬瓜燒毛豆

美食達人@芥末豆子

絲瓜醬瓜燒毛豆封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 絲瓜兩根; 毛豆100克; 醬黃瓜兩根

輔助料: 紅椒少許; 鹽少許

絲瓜醬瓜燒毛豆的做法步驟

第一步：絲瓜，冼淨打去皮。

第二步：將去皮絲瓜切成滾刀塊。

第三步：手剝毛豆過沸水即刻瀝出，保持原有綠色。

第四步：醬瓜切丁，用淨水浸泡五分鍾，去除少許鹹味；紅椒切丁。

第五步：熱鍋冷油，爆香紅椒，放入毛豆翻炒變皺，再加入絲瓜燒至斷生；起鍋前放醬瓜丁，加少許清水，少許鹽。

絲瓜醬瓜燒毛豆做法技巧/竅門/補充說明：

不忌口味的，可將蒜蓉在起鍋前加入，有點蒜香味道更好吃呢。

菜譜標簽：熱菜家常菜農家菜

相關食材：絲瓜毛豆

答配菜譜：絲瓜與毛豆的做法

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