木耳茭白金針菇

美食達人@番茄炒蛋小能手

菜式簡介
　　黑木耳是一種富含鐵的食用菌，能使人肌膚紅潤有光澤，能去除身體內部的灰塵雜質，能預防血栓症。
　　茭白美容減肥、祛濕補虛。
　　金針菇降低膽固醇，促進新陳代謝。

第一步：食材准備好。黑木耳提前泡發洗淨。茭白去皮洗淨切斷。金針菇去根部洗淨手撕成條。紅尖椒洗淨去籽切絲。

第二步：准備好輔料。

第三步：鍋燒熱，倒入油，爆香姜絲和紅尖椒。

第四步：倒入黑木耳，快速翻炒均勻，直至聽見噼啪的聲音。

第五步：倒入茭白，快速翻炒均勻，直至茭白變軟，倒入生抽，繼續翻炒。

第六步：倒入金針菇，以順時針方向將金針菇炒軟之後翻炒，加入適量蚝油。

第七步：焖煮30秒。

第八步：開蓋發現金針菇出水，加入適量鹽調味即可出鍋。

第九步：噔噔噔噔！微辣，好吃。

木耳茭白金針菇做法技巧/竅門/補充說明：

速度要快，以免炒出來的水被燒幹。
如果比較慢的人可適當加入水，一點點就好。

菜譜標簽：素菜

相關食材：茭白金針菇木耳

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