白醬脆皮腸鮮蔬披薩

美食達人@海之韻美食記

菜式簡介
　　秋燥天氣要多吃果蔬，這個披薩餅皮上加入了新鮮的蔬菜，玉米、青椒、香菇、番茄等等，再配上自製白醬和芝士碎，好吃極了。

第一步：將水、玉米油、糖、鹽放進面包桶內，再加入面粉，最上端放酵母。

第二步：用面包機和好面團，室溫下發酵兩倍大。

第三步：在等待發酵期間做白醬蔬菜配料。准備好鋪在上面的食材，切塊。

第四步：將玉米粒、青椒、香菇、番茄放鍋中，加少量油，快炒。

第五步：關火，加入白醬拌均勻，備用。

第六步：發酵好的面團取出排氣，靜置15分鍾。

第七步：將面團擀圓，放在學廚披薩盤上，用叉子叉出小孔。

第八步：鋪上白醬拌好的配料，放上脆皮腸。

第九步：灑上芝士碎。

第十步：放入提前預熱好的烤箱，上火200度，下火180度，烘烤11分鍾。

白醬脆皮腸鮮蔬披薩做法技巧/竅門/補充說明：

水量依面粉吸水量而定。各家烤箱脾氣不同，烘烤時間和溫度不同。

菜譜標簽：午餐兒童烘焙快餐

相關食材：脆皮腸

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