【杯子蛋糕】美味下午茶！超簡單的方子！

美食達人@元氣團子_

菜式簡介
　　今天來分享一個很簡單的杯子蛋糕的方子~（請忽略有點點微焦的表面，我不小心烤過頭啦！/(/ /?/ω/?/ /)/）

第一步：准備食材

第二步：?黃油隔熱水融化·備用。

第三步：?蛋黃和蛋清分離。

第四步：?細砂糖分三次加入蛋清·（打到粗泡加入一次，打成細膩加入一次，打至出現紋路時加入一次）打好後，這時烤箱可以進行預熱了，上下火170度。

第五步：?直接倒入蛋黃，然後攪拌均勻·（不能劃圈哦！用畫十字法或者像炒菜一樣上下翻）

第六步：?篩入低筋面粉攪拌均勻。

第七步：?牛奶倒入黃油裏混合均勻。

第八步：?混合好的油水倒入面糊裏，攪拌均勻，成蛋糕糊。

第九步：?面糊倒入紙杯中。（可以借助裱花袋擠入，大概八分滿就可以了，我擠多啦）然後把它輕輕在桌子上震幾下，震去氣泡。

第十步：?放入預熱好的烤箱。170度，中層上下火，20分鍾左右直到表面金黃就可以出爐啦！（烤的時候要多留意，小心烤焦哦！）

第十一步：雖然表面有點微焦，不過還是香噴噴哒，很好吃~喜歡吃甜一點的可以放多一點點糖喲~

【杯子蛋糕】美味下午茶！超簡單的方子！做法技巧/竅門/補充說明：

Tips：
▲打發蛋清一定要在無水無油的狀態下·
▲如果沒有低筋面粉可以用玉米澱粉摻普通面粉來做，比例是4:1·面粉4，玉面澱粉1·也就是面粉80g，玉米澱粉20g·
▲攪拌時不能劃圈，可以用畫十字法或像炒菜一樣上下翻·
▲檢測蛋糕有沒有熟的辦法就是插進一根牙簽，拔出來沒有粘東西就是熟啦·

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關菜譜：: 海綿印花杯子蛋糕的做法; 香橙杯子蛋糕的做法[圖解]; 巧克力杯子蛋糕的做法; 酸奶杯子蛋糕的做法[圖解]; 花朵杯子蛋糕的做法; 【100%成功的酸奶方子】自製蜂蜜酸奶的做法; 玫瑰花杯子蛋糕的做法; 櫻桃杯子蛋糕的做法; 抹茶奶酪迷你杯子蛋糕的做法; 殺菌去疲勞的【蜂蜜杯子蛋糕】的做法; #信任之美#海綿杯子蛋糕(全蛋)的做法; #ACA烘焙明星大賽#椰香流心紅薯蛋糕(杯子蛋糕)的做法