炒豬皮---豬皮新吃法

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炒豬皮---豬皮新吃法封面圖

菜式簡介
　　家裏攢的豬皮，一次性全解決了，呵呵···喜歡辣一點朋友，可以依個人口味酌情放尖椒，或者炝蔥花的時候順便先炝個小米椒。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豬皮適量

輔助料: 西蘭花半顆; 胡蘿蔔半個; 尖椒三個; 蔥花適量

調味料: 雞精適量; 鹽適量

炒豬皮---豬皮新吃法的做法步驟

第一步：豬皮解凍後放入冷水鍋內煮熟，改刀備用。煮的過程中不放調料，如果豬腥味較重可以放點兩勺料酒，三片姜，和適量的花椒大料。

第二步：三個尖椒切絲備用。

第三步：這是一根蔥的蔥花和半個胡蘿蔔的胡蘿蔔絲。旁邊的是西蘭花的根莖部分，切成絲備用。

第四步：西蘭花焯熟過涼後瀝幹擺盤備用。

第五步：蔥花炝鍋，放入胡蘿蔔絲，西蘭花絲，尖椒絲，翻炒2分鍾，放入豬皮翻炒2分鍾，放入鹽和雞精即可出鍋。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豬皮

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