彩豆燴豬皮

美食達人@冷豔666

彩豆燴豬皮封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝焖; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豬皮適量

輔助料: 黃豆適量; 黑豆適量; 彩虹豆適量

調味料: 料酒適量; 茴香適量; 香葉適量; 幹辣椒適量; 黑胡椒適量; 鹽適量; 雞精適量; 生抽適量

彩豆燴豬皮的做法步驟

第一步：豬皮洗淨，冷水下鍋，去腥味。等鍋邊緣冒小泡關火攪拌下，盛出用溫水沖洗幹淨。豆子提前浸泡。洗幹淨。

第二步：全部倒入高壓鍋，放入生抽，料酒。茴香，香葉，黑胡椒，幹辣椒。加水沒過豆子，也可以稍微多點。

第三步：大火嗤嗤響五分鍾左右調小火繼續悶，十五分左右關火。冷卻之後攪拌下防止鍋裏豆子粘住。加入鹽之後，繼續開小火悶。十分鍾左右冷卻開蓋加入雞精。完成

彩豆燴豬皮做法技巧/竅門/補充說明：

豆子可以前一天晚上浸泡。早晨起來燒之後。關火。不要開蓋一直悶著。等到中午或者晚上時候加熱食用，味道會更入味。這菜物美價廉，特別適合女人食用，補充膠原蛋白，皮膚有彈性。呵呵！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豬皮

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