#新良首屆烘焙大賽#法式蔓越莓乳酪月餅

菜式簡介
　　多糖重油的東西，雖然很吸引人，卻少有心動。
　　時近中秋，乳酪還剩著那麼一大塊，再次看到乳酪月餅，終于有那麼一點點動心。索性，就用它做月餅節的開場。小盆友應該會喜歡。
　　搜羅了幾個方子，這個蔓越莓的乳酪月餅看起來還不錯。折算出自己的量，開始行動。馬芬模，好像也比想要的個頭大了些，那就不要裝得太滿。太貪心，做了七個底，到頭來卻發現，剩下的面糊只能給五個加蓋。索性，就留下兩個，沒蓋。派也好，撻也吧，是什麼都可以。
　　溫度挺高，黃油化得厲害，有點手足無措的感覺。索性放入冰箱冷藏一陣，忙完別事，便發現，抹平刷蛋，特別輕松。
　　用叉子劃滿波紋，烘烤的時候看到面糊融化漲起，有些擔心，這紋路算是白弄了。等到最後定型，才知道，一點沒白弄。有些開裂，不過沒關系，冷卻以後，稍微壓一下，裂紋就合上了。
　　第一次做，還算湊合。。。。