紅豆酥
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 紫薯粉12克
- 豬油50克
- 低粉150克
- 細砂糖30克
- 水60克
- 輔助料
- 紅豆沙540克
- 低粉120克
- 豬油60克
紅豆酥的做法步驟
第一步：把所有A材料放入器皿中
第二步：揉成面團
第三步：把所有B材料放入器皿中
第四步：攪拌均勻即可，B材料是油酥
第五步：把A面團油皮分成九等份
第六步：把B團油酥分成九等份
第七步：取一團油皮壓平，放上一團油酥
第八步：用虎口收緊捏實
第九步：按上面步驟把剩余的油皮油酥包好
第十步：取一團包裹好的油皮油酥面團，用擀面杖擀平
第十一步：從上往下卷
第十二步：按上面步驟把剩下的面團擀平卷好
第十三步：取擀平卷好一次的面團再擀平
第十四步：再從頭卷
第十五步：卷成這樣的小卷
第十六步：用刀把卷面團切成兩半，切面朝下
第十七步：再用擀面杖把切面朝下的面團擀平
第十八步：紅豆沙分成30g每小團
第十九步：把擀平好的酥皮放在手心，取一團紅豆沙放在酥皮中間，收邊捏緊
第二十步：收緊好的紅豆酥放在案板上用雙手采用旋轉的方式將其整圓
第二十一步：把包裹好的紅豆酥放在烤盤上
第二十二步：烤箱中層150度烤30分鍾即可
第二十三步：可愛又好吃的紅豆酥出爐啦
第二十四步：紅豆酥
第二十五步：可愛極了
第二十六步：。
相關食材：紅豆