杏鮑菇焖豆腐
菜式簡介
杏鮑菇有杏仁的香味和菌肉的肥厚如鮑魚的口感。質地脆嫩，結實，爽口，營養豐富。豆腐中國的特有的美味，杏鮑菇焖豆腐一道家常素菜，確實營養豐富美味。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 杏鮑菇300克
- 油豆腐200克
- 輔助料
- 油3ML
- 鹽3克
- 醬油2ML
- 紅辣椒50克
- 蒜1粒
杏鮑菇焖豆腐的做法步驟
第一步：准備食材，杏鮑菇洗淨滾刀切塊，豆腐洗淨瀝幹水，紅辣椒洗淨切好；
第二步：熱鍋，倒油，爆炒紅辣椒、蒜末；
第三步：放入杏鮑菇爆炒至八成熟；
第四步：加入豆腐，中火均勻，吸收杏鮑菇汁；PS：豆腐本身熟，翻炒讓其吸收杏鮑菇汁
第五步：放鹽、醬油，炒均收汁，起鍋。
杏鮑菇焖豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
1·杏鮑菇滾刀切法，容易熟；
2·杏鮑菇不要切太大塊；
3·豆腐是油豆腐，本身熟的，故翻炒入味即可。
答配菜譜：杏鮑菇與豆腐的做法