杏鮑菇燴豆腐

美食達人@泥巴花

杏鮑菇燴豆腐封面圖

菜式簡介
　　之前一直不愛吃超市賣的油豆腐塊，直到發現它和杏鮑菇燴在一起，豆腐融合了杏鮑菇鮮香的汁水，再加上一點點紅辣椒點綴一下，鮮美多汁，又有一絲微辣的感覺，絕對是一種超享受的體驗

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燴; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 油豆腐塊3塊; 蒜少許; 紅辣椒少許; 杏鮑菇4個; 蔥少許

輔助料: 鹽適量; 油少許; 醬油適量

杏鮑菇燴豆腐的做法步驟

第一步：准備好食材

第二步：杏鮑菇、油豆腐塊切小塊。蔥、蒜、紅辣椒切碎

第三步：熱鍋倒油，放蒜末、紅辣椒碎爆香

第四步：放入杏鮑菇翻炒至七成熟，或有杏鮑菇的汁水出來

第五步：放入豆腐塊翻炒均勻，讓豆腐塊吸收杏鮑菇的汁水（若覺得汁水不夠可少量加入一點溫水）

第六步：等豆腐吸飽汁水變軟後放入適量生抽和鹽，加入蔥花拌勻出鍋即可

杏鮑菇燴豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

豆腐可選用油豆腐塊、豆腐泡等一系列蓬松易吸汁的豆腐
若不喜歡辣可以不放紅辣椒，照樣鮮美

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：杏鮑菇杏豆腐

答配菜譜：杏鮑菇與豆腐的做法

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