圍山公社浏陽菜：蘿蔔幹炒臘肉

菜式簡介
　　這幾乎是每個湘菜館菜單上必上的菜了。雖然都是幹貨，但時間讓臘肉比鮮肉多了香味，卻讓蘿蔔幹保留了甘甜，也算是氣味相投。另外，幹辣椒煸香能給整道菜更味濃，如果幹辣椒換成辣椒粉，就要在炒好蘿蔔幹後再放。