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松茸湯

美食達人@babyhk
松茸湯封面圖

菜式簡介
  午餐聚粹
  騰訊有個原創欄目《一面》最近發起了“中午吃點啥”的主題照征集活動,粗略浏覽一遍後發現網友們吃了太粗糙了。午餐這麼大件的事情,理當慎重對待。
  所以小編也抛磚引玉,談談在松茸季的林芝中午都吃了點啥!
  可其實並不是~
  小編要介紹的是兩道更爲精簡的菜肴。
  簡單不說還好吃健康,雖簡單但也不易吃到。
  比如大多數網友此刻就只能舔屏。
  這是味道濃郁的鮮松茸幼菇,
  含有豐富的松茸醇,
  一種能預防和治療癌症的物質。
  其實外表並不突出,不過內在還是杆杆的。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
林芝松茸適量
適量
輔助料
枸杞適量

松茸湯的做法步驟

  • 第一步:精選優質的鮮松茸
  • 第二步:加以幹松茸輔之;鮮松茸的藥效最好,而幹松茸的味道倍醇。
  • 第三步:枸杞是特級的枸杞,呈紅紫色,口感甘甜,可以直接替代糖。生姜則是香氣較爲清淡的老姜,調味驅寒但又不至于掩蓋松茸獨有的味道。
  • 第四步:最後加一兩勺富含各類礦物元素的井礦鹽,相比較海鹽來說它更爲純淨,品質更上一層。
  • 第五步:至于鍋,最好是來自墨脫的石鍋;是炖製山中野味最好的選擇,純天然有營養。
  • 第六步:用量參考(適當調整):枸杞:十五顆松茸:半個幹松茸:六片生姜:兩片井礦鹽:一小勺
  • 松茸湯做法技巧/竅門/補充說明:

    材料備齊之後就開始烹饪,其實也談不上烹饪,因爲太簡單了,不過越是簡單越不容易做好,以下僅供參考。
    步驟參考:
    清洗松茸,將有沾有泥沙的根部清洗幹淨,然後切成片狀。
    生姜去皮後切成小塊,枸杞在下鍋前先浸泡十分鍾。
    先將松茸與生姜小火慢炖30分鍾,然後再加枸杞再炖5分鍾。
    熄火後將石鍋放置通風處讓其自然降溫,隨即便可以食用。
    美味而簡單的養生湯喝過之後,要找點填飽肚子,午餐不求有多營養,但要飽,所以下點面吃也不錯。

    相關食材:松茸

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