荷蘭豆松茸炒蝦仁

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菜式簡介
　　松茸的鮮搭配海蝦的鮮，配上一杯酒或飲料，絕對上品，色香味俱全，拍照片根本不用ps，忍不住就全吃完了。給人一種鮮到至極的口感，忍不住想再來一盤。

第一步：先是將急凍的蝦仁??解凍。

第二步：松茸洗幹淨切片備用（不知道怎麼清理松茸的夥伴可以到個人日記裏面看哦）。

第三步：荷蘭豆去須清洗備用。

第四步：生粉、醬油、蚝油勾芡備用。

第五步：解凍好的蝦仁去殼去蝦線洗淨幹淨，放入少量料酒、生姜片、生粉、鹽腌製五至十分鍾。

第六步：熱鍋倒入適量食用油，待油看起來冒煙，有些許小氣泡，放入蝦仁翻炒約2分鍾，加入荷蘭豆與松茸。

第七步：繼續翻炒均勻，記得不要炒太久，裹勻味道後放入適量的清水，蓋上鍋蓋焖3-5分鍾。

第八步：打開鍋蓋，放入勾芡好的汁倒入，翻炒收汁。

第九步：成品出鍋。

荷蘭豆松茸炒蝦仁做法技巧/竅門/補充說明：

1、記得不要放太多鹽哦，醬油蚝油都是鹹的，所以勾芡用的汁主要以生粉爲主，醬油蚝油都不能放太多以防太鹹。
2、有時間的朋友用鮮蝦做這道菜味道更鮮美。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦蝦仁荷蘭豆松茸

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