螺旋葡萄幹面包

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菜式簡介
　　這款面包曲面呈螺旋狀，散發著橙香

第一步：稱量材料：將攪拌刀安裝到面包桶底部，用電子秤准確的稱量材料。沒有攪拌刀是沒法揉面的，所以務必把攪拌刀安裝好。

第二步：放入材料：按照面粉、鹽、砂糖、黃油、雞蛋的順序加入材料。

第三步：加水：其他材料全部放入後，最後加水

第四步：加入酵母粉：從酵母自動投入口加入稱量好的酵母粉。將所有材料放入面包桶，選擇“面團功能”“普通烤色”，按下開始鍵，和面並發酵

第五步：距烘烤結束前80分鍾時，取出面團並分成兩份，用手壓成長13cm、寬13cm的正方形成形：①在壓扁的正方形面皮上塗抹橙皮果醬

第六步：②將洗淨瀝幹水分的葡萄幹撒上

第七步：③從一端向前卷起，卷完後捏緊接口處

第八步：④去下攪拌刀，並排放下2個面團，接口向下，繼續烘烤

螺旋葡萄幹面包做法技巧/竅門/補充說明：

如果沒有酵母自動投入口的話，可以用勺子在面粉的中央挖出一個凹槽，將酵母粉放入其中。注意不要讓其他的材料直接接觸到酵母粉
本文摘自荻山和也《荻山和也的手作面包2》，由鳳凰含章圖書授權，嚴禁轉載

菜譜標簽：兒童烘焙早餐

相關食材：葡萄葡萄幹面包

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