家常菜--絲瓜炒雞蛋
菜式簡介
絲瓜炒雞蛋也算是家常菜了，每年到了有絲瓜的季節，我家都是經常吃這個菜。回想起80年代的時候，住的是平房有院子的。我媽都是自己種絲瓜，看到接出來的絲瓜又大又嫩，再加上2個雞蛋一炒。那才叫個香呢。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 絲瓜2根
- 雞蛋2個
- 彩椒1個
- 輔助料
- 蔥適量
- 香油適量
- 味精適量
- 鹽適量
- 油適量
- 姜適量
家常菜--絲瓜炒雞蛋的做法步驟
第一步：先把絲瓜洗淨，去皮。
第二步：切成滾刀塊。
第三步：彩椒洗淨，用手掰成小塊。
第四步：雞蛋可到碗裏攪打均勻，用油滑炒一下。
第五步：鍋裏放油，放入蔥、姜煸炒。
第六步：放入絲瓜翻炒。
第七步：放入彩椒翻炒。
第八步：放入雞蛋翻炒。
第九步：放入鹽、味精、香油調味，即可出鍋。
第十步：出鍋裝盤，即可享用。
答配菜譜：絲瓜與雞蛋的做法