好吃到爆的“山寨”惠靈頓牛排
美食達人@寒飄
菜式簡介
一直想學一道西式大菜，前不久看到美天有好多人做惠靈頓牛排，特別想嘗試一下，主要參考了小堂堂媽媽的做法和YouTube視頻上gorden ramsey的做法（據說惠靈頓牛排就是他創造出來的）這道菜還是比較花費時間的，但第一次做，居然也相當成功，味道很贊（酥皮也是自己做的）
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 牛排一塊
- 新鮮蘑菇8個
- 洋蔥半個
- 蒜末少許
- 培根7條
- 雞蛋一個
- 酥皮一塊
- 輔助料
- 胡椒少許
- 鹽適量
好吃到爆的“山寨”惠靈頓牛排的做法步驟
第一步：超市裏買的已經腌製好的牛排（挑選肉比較厚又比較嫩的那種牛排），再灑少許胡椒到牛排上面第二步：放少許油到鍋裏，開大火，把牛排放到鍋裏煎一分鍾左右，鎖住其水分第三步：各個面都要煎到，煎好的牛排放置在一旁第四步：准備做蘑菇泥，我挑選了白色和黃色兩種菇，切細，半個洋蔥和少許的蒜末第五步：第四步的所有材料切細（我沒有用料理機打碎，因爲我覺得用刀切的，炒出來的蘑菇更有香氣）第六步：蘑菇碎倒進鍋裏，炒製，不需要加油第七步：加適量的鹽和五香粉調製一下第八步：一直煸炒，直到沒有水分爲止，放在碗裏放涼第九步：先鋪一層保鮮膜在底下，然後把培根鋪上去，排整齊第十步：鋪上蘑菇泥第十一步：把牛排放上去第十二步：把整個卷起來第十三步：卷好的牛排放進冰箱冷藏十五分鍾第十四步：酥皮擀薄第十五步：把牛排卷放上去，包起來第十六步：包好的牛排卷放入冰箱冷凍10分鍾第十七步：取出牛排卷，用刀左右切出花痕，刷上一層蛋黃液，即可放入烤箱烤製（220度，45分鍾）因爲我做的這個牛排比較大塊第十八步：烤好的牛排放涼15分鍾再切第十九步：金黃色的表皮，特別好看第二十步：切好的牛排，超級嫩，超級好吃第二十一步：搭配一些蔬菜水果，一頓大餐就完成了
