肉桂卷

美食達人@可意媽媽

菜式簡介
　　配方來自微博的yanyan，中粉做的肉桂卷，也不用揉出膜，還很柔軟，適合新手操作！

第一步：面團裏除黃油外的所有材料混合，攪拌到沒有幹粉，倒入融化的黃油。

第二步：揉好的面團很柔軟，也不需要出膜。

第三步：蓋上保鮮膜，發酵到兩倍大即可。

第四步：趁發酵的時候把內陷做好，所有材料拌勻就可以。

第五步：發好的面團撒手粉，因爲有點粘，整理成方形。

第六步：擀成大概30*40的面片，均勻的抹上肉桂餡。

第七步：卷成卷，捏緊收口，切掉兩頭不平整的面團，將面團切成9塊。

第八步：放在8寸蛋糕模裏進行二發。大概40分鍾左右。表面刷點牛奶。

第九步：烤箱中下層，180度，烤20分鍾。

第十步：奶油糖霜裏所有材料混合即可，做好的糖霜有流動性，可以滴落就行了。如果比較稠，可以再加點牛奶，視情況而定。

第十一步：肉桂卷出爐後放置幾分鍾，就可以把糖霜淋在肉桂卷表面。

肉桂卷做法技巧/竅門/補充說明：

1，配方裏有的材料需要用量勺，因爲不同材料，所稱出來的分量是不同的。
2，肉豆蔻粉我是用肉豆蔻磨碎了用的，沒有也可以不放。
3，一定要趁熱吃，非常好吃，非常柔軟。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：肉桂

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