蔥香肉桂手撕餅

美食達人@梨心的女人

蔥香肉桂手撕餅封面圖

菜式簡介
　　第一次做，感覺還有些不熟練，與大家分享共同進步。（話說不知道爲啥圖片不能放正，大家將就著看吧。）

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 面粉575克

輔助料: 油50克; 溫水340克; 蔥花15克; 肉桂粉適量; 鹽6克

蔥香肉桂手撕餅的做法步驟

第一步：溫水340克

第二步：鹽6克

第三步：蔥花15克

第四步：面粉550克

第五步：面包機一個和面程序

第六步：油51克。

第七步：50克油加入25克面粉，做成油酥

第八步：面和好，醒發15-20分鍾

第九步：將面團分成150克的等份，擀平，撒適量的肉桂粉，加入一湯匙油酥，塗抹均勻。

第十步：用刀將面皮切成條，兩邊不可切斷。然後將面卷起。

第十一步：鍋內放適量油，將整理好的面團壓扁放入鍋內，小火煎熟。

第十二步：兩面煎成金黃色，出鍋。

第十三步：可口手撕餅可以開吃了。

蔥香肉桂手撕餅做法技巧/竅門/補充說明：

煎餅的時候，一定要放適量的油，這樣做好的餅才會油酥可口。

菜譜標簽：老人家常菜主食快餐早餐餅

相關食材：肉桂蔥

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