香蕉飛餅
菜式簡介
飛餅 顧名思義 就是讓面飛起來做出來餅……在飯店吃的時候一般都是歪果仁現場做 所以會懂得做的過程 但是我是沒那麼厲害 讓餅韌勁那麼好的??
所以！我這個是不用（會）飛的 印度飛餅???? 哈哈哈哈哈哈哈??????
問過路邊攤賣飛餅的阿姨 他們說面餅是要黃豆粉或者澱粉、綠豆粉這些東西的 面才能容易飛…… 我就懶得了 好吃就行了呗～
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 面粉100克
- 香蕉半根
- 輔助料
- 糖5克
- 奶粉3克
- 油適量
香蕉飛餅的做法步驟
第一步：面粉加一點點糖 一邊慢慢加水 一邊用筷子攪拌成棉絮狀
第二步：揉成光滑的面團 蓋上保鮮膜 自然發酵20分鍾左右t
第三步：案板上鋪保鮮膜 撒上面粉或者抹一層油 把醒好柔軟的面團 甩啊甩 然後擀成很薄的快要透亮的那種程度 （不一定要什麼形狀的 ??）香蕉切片鋪上去 撒上奶粉 和糖
第四步：然後把面團隨意折成這種不露餡的方形餅狀
第五步：熱鍋下油 有很多折的那一面朝下入鍋。小火慢煎我喜歡油少一點 不過最好放多一點油 更香 顔色也更均勻！??
第六步：邊按壓 邊煎 大約5分鍾左右 兩面焦黃 就可以了
第七步：成品。取出面愛你 切片擺盤 就可以上桌了～??
第八步：成品 香蕉水果的香甜棉軟 加上焦脆的面餅 是的 要的就是這個感覺??????。我的飯後小甜點??
第九步：成品
香蕉飛餅做法技巧/竅門/補充說明：
1 這個方法可以做蘋果、榴蓮、香蔥飛餅喔??
2 飯店吃的飛餅一般用的是黃油 香味更佳濃郁 沒有 就用植物油代替
3 想要面餅更酥脆 可以加一點點澱粉一起活面
4 糖和奶粉沒有怎麼辦？家裏的各種軟糖、奶糖、水果糖 也是做這個餅非常好的配料噢！我試過 味道非常好……????
相關食材：香蕉