酸蘿蔔炖豬蹄

美食達人@thislily

菜式簡介
　　著名的酸蘿蔔，今天拿來用它炖豬蹄兒，出乎意料的簡單，味道也出乎意料的好

第一步：豬蹄洗淨。入開水鍋中，放入姜片，蔥，料酒，汆燙五分鍾後撈出沖淨。

第二步：另起一鍋，加入足量水，放入豬蹄，酸蘿蔔，蓋上鍋蓋開炖。

第三步：大約四十五分鍾後，加入胡蘿蔔。繼續焖蓋炖至豬蹄軟爛。我大約一共炖了一個小時。大家根據自己的爐火大小，相應調整時間。

酸蘿蔔炖豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：

1、不需要加鹽，酸蘿蔔料包的鹹度足夠了。
2、如果能加入白蘿蔔一起炖，那味道應該更好，我因爲沒有買到白蘿蔔，就用胡蘿蔔代替了。
3、一開始盡量加足水。不過因爲炖的時間長，可能水還是不夠，中途可以加一些開水進去。因爲這道菜，湯也是很美味的。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬蹄蘿蔔

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