【醬油炒飯】

菜式簡介
　　說起豬油現在的人吃的比較少了，甚至談豬油色變，實際上從中醫來講豬油味甘、性涼有補虛、解毒、潤燥、潤腸通便、補肺止咳等功效。豬油除了用來製作酥皮點心，還可以用豬油炒青菜更美味，另外做醬油炒飯也是用豬油來得更醇香。
　　醬油炒飯在我們那個物資匮乏的年代，曾是多少像我一樣的孩子心中的美味呢。那份留在唇齒間的醇香，是童年不可抹去的記憶。做醬油炒飯一定要豬油炒出來的才更好吃，記得小時候也有更簡單的時候，剛剛出鍋的米飯直接挖一勺豬油，再倒入點醬油拌一拌就吃的很香了。
　　有誰和我有一樣的童年記憶呢？