【飛禽走獸】----啤酒雞
菜式簡介
又是一道用酒入味的菜，用啤酒炖出來的雞肉味道十分鮮美，而且肉質才非常的嫩。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時一小時
- 難度未知
- 主材料
- 整雞一只
- 輔助料
- 青椒200克
- 調味料
- 啤酒一瓶
- 鹽7克
- 五香粉5克
- 蔥15克
- 姜5克
- 味達美3克
【飛禽走獸】----啤酒雞的做法步驟
第一步：青椒去籽洗淨切斷備用。
第二步：整雞斬塊。
第三步：入水中焯水。
第四步：盛出控水備用。
第五步：熱鍋下油，放入雞塊翻炒。
第六步：炒至出雞油。
第七步：放入蔥姜繼續翻炒10分鍾。
第八步：翻炒10分鍾後的樣子。
第九步：再倒入啤酒。
第十步：大火燒開。
第十一步：蓋蓋轉中火炖20分鍾。
第十二步：再開蓋放入青椒翻炒均勻。
第十三步：大火收一下汁出鍋即可。
【飛禽走獸】----啤酒雞做法技巧/竅門/補充說明：
青椒一定要最後放，放早了，炒的太軟，味道不好。