腐乳啤酒雞翅
菜式簡介
寶貝發話要吃正常一點的，那就紅燒吧，
不過還是加了腐乳汁，正好還有幾聽啤酒，于是把清水換成了啤酒，才有了這道----腐乳啤酒雞翅。
吃飯的時候我故意問寶貝：這算是正常的吃法吧，味道怎樣？
“嗯！味道不錯，顔色挺誘人。”寶貝一臉正經的回答。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞中翅15個
- 啤酒1罐
- 腐乳汁1勺
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 大料適量
- 香葉適量
- 辣椒適量
- 老抽適量
- 冰糖適量
- 雞精適量
- 蒜苗適量
- 香菜適量
- 香油適量
腐乳啤酒雞翅的做法步驟
第一步：准備好食材。
第二步：鍋中燒開水放入雞翅焯燙一下，撈出備用。
第三步：炒鍋倒油爆香蔥姜，辣椒，大料，香葉。
第四步：倒入雞翅翻炒。
第五步：加入冰糖繼續，直到雞翅變色微黃。
第六步：加入一勺腐乳汁。
第七步：繼續翻炒均勻。
第八步：加入一勺老抽。
第九步：一勺生抽。
第十步：繼續翻炒。
第十一步：冰糖溶化雞翅已經上色，加入啤酒一罐。
第十二步：大火煮至湯汁濃稠。
第十三步：加入雞精，香油炒勻，最後撒一點蒜苗和香菜關火。
腐乳啤酒雞翅做法技巧/竅門/補充說明：
1·加了腐乳汁鹹味已經夠了，不需再加鹽了。
2·大火燒製就行，不須關小火，因爲雞翅很容易熟，大火燒出來的湯汁顔色會很漂亮。
3·最後加點香油提香，會使菜的味道更好。
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