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栗子焖雞翅

美食達人@廚色生香
栗子焖雞翅封面圖

菜式簡介
  秋天是吃板栗的季節。板栗養胃健脾,補腎強筋。營養非常豐富,是有名的腎果。有“幹果之王”的美稱。這次做了一道板栗焖雞翅和大家分享!

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
雞翅中250克
板栗適量
香菇幾朵
胡蘿蔔半根
輔助料
適量
生抽2匙
老抽1匙
料酒適量
胡椒粉少許
半匙
雞精少許
少許
適量

栗子焖雞翅的做法步驟

  • 第一步:栗子洗淨,在栗子鼓出一面橫切一刀。
  • 第二步:鍋中加水,沒過栗子。大火煮開,再轉小火。煮至水幹。撈出栗子趁熱剝皮。
  • 第三步:香菇、雞翅分別焯一下,過涼備用。
  • 第四步:雞翅從中間剁開,一分爲二。香菇切塊。雞翅可以不剁,我是爲了食材大小均勻、整齊。
  • 第五步:胡蘿蔔切滾刀塊。板栗剝好,蔥姜切片。
  • 第六步:鍋中加少許油,煸炒雞翅。
  • 第七步:加蔥姜炒出香味。
  • 第八步:加料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精、胡椒粉調味。
  • 第九步:加板栗、香菇、胡蘿蔔翻炒。
  • 第十步:加開水焖煮一會,水量與食材平齊。
  • 第十一步:成品。煮至湯汁見幹,關火。
  • 栗子焖雞翅做法技巧/竅門/補充說明:

    這道菜雞翅可以換成其他肉類。

    相關食材:雞翅栗子

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