栗子燒雞翅

美食達人@白~霧

菜式簡介
　　秋天最好吃的食材裏，肯定少不了栗子君！除了香香甜甜的糖炒栗子大家都愛，其實板栗用來菜也不錯，那麼就來做道栗子燒雞翅，看著栗子很多吧！其實家人還嫌棄放的太少了，因爲雞翅裏的栗子比雞翅還要好吃，又糯又甜，好吃的停不下。

第一步：准備所需板栗，用剝栗子的工具或剪刀把外殼剪開，把栗子肉取出。

第二步：全部剝好後，放人盆中，倒入適量開水，浸泡3分鍾左右。

第三步：即可輕松剝去栗衣。

第四步：准備所需雞翅，洗淨備用。

第五步：鍋中放入少許食用油，油溫高開小火，放入冰糖翻炒。

第六步：炒至冰糖變焦糖色。

第七步：放入姜片，雞翅繼續翻炒。

第八步：放入料酒，生抽，老抽，小蔥，少許鹽適量水。

第九步：放入已經剝好的栗子。

第十步：煮到湯汁即將收幹即可。

栗子燒雞翅做法技巧/竅門/補充說明：

用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鍾，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鍾，很容易剝去栗衣，且味道不變。也可直接沸水中浸泡3分鍾左右，即可輕松剝去栗衣。

相關食材：雞翅栗子

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