紅燒雞翅中
菜式簡介
紅燒雞翅算是一道深受小孩子喜歡的家常菜，味道鹹鮮，美味可口。其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，另外對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
其實我也搞不明白爲什麼小孩子那麼愛吃雞翅，什麼烤雞翅、炸雞翅，但凡跟雞翅有關系的他們都無法拒絕，既然如此那就換著花樣做呗，誰讓她們是親生的呢。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞翅中8個
- 輔助料
- 蔥1顆
- 姜1塊
- 花椒1小撮
- 八角2個
- 幹辣椒5個
- 蒜瓣3個
- 料酒1勺
- 鹽適量
- 生抽2勺
- 白糖1勺
- 雞精1匙
- 老抽1匙
紅燒雞翅中的做法步驟
第一步：准備所需食材。
第二步：在雞翅上反正面均劃兩刀，以方便入味。
第三步：雞翅洗淨加料酒、生抽、鹽腌製入味備用。
第四步：蔥切小段、姜切絲、蒜拍扁備用。
第五步：鍋中加油放入雞翅煎至表面金黃。
第六步：加入蔥姜蒜、花椒和幹辣椒炒香。
第七步：加入適量水、白糖以及老抽上色，大火燒開轉中小火煮熟收幹湯汁，出鍋時加少許雞精調味即可。
第八步：成品圖。
第九步：成品圖。
第十步：成品圖。
紅燒雞翅中做法技巧/竅門/補充說明：
備注：
如果不喜歡吃甜可以不放糖。
雞翅很容易熟，所以在加水的時候不要加太多，水量基本和雞翅持平即可。
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