【栗子雞翅】
菜式簡介
今天做的這栗子雞翅，作法非常簡單而且快捷，調料也不複雜，廚房新手也可以輕松搞定
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞中翅適量
- 栗子適量
- 精鹽適量
- 生抽適量
- 姜絲適量
- 蔥段適量
- 玉米油適量
- 少許雞精適量
- 澱粉適量
- 清水適量
【栗子雞翅】的做法步驟
第一步：准備好所需材料，栗子先用水煮開，去掉皮，剝成小塊。姜切絲，蔥切段備用雞翅洗淨瀝幹水分用刀在背上劃兩小口，鍋中加清水煮沸倒入雞翅，姜絲，焯至變色撈出控幹水分
第二步：熱油，放入焯過水的雞翅，面朝下煎製
第三步：中途將雞翅翻面繼續煎製
第四步：倒入栗子碎
第五步：翻炒小會調入精鹽，雞精，炒勻後調入適量生抽上色
第六步：清水和澱粉調成適量水澱粉，加入雞翅中
第七步：焖至收汁時加入蔥段炒勻即可裝盤食用
【栗子雞翅】做法技巧/竅門/補充說明：
1：雞翅在烹調過程中會加入生抽與精鹽起味，事先無需進行腌製就已經很入味了
2：栗子比較難熟，事先用水煮栗子去皮時可以待栗子微熟時再去皮，在烹調過程中更容易熟
答配菜譜：栗子與雞翅的做法